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3M为食品安全生产技术工艺设计过程中关键控制点的监控系统提供了较为完整的系列产品，可以对包括生产线，生产管理设备和环境在内的各个环节可以进行分析测试。无菌稀释液具有不可避免使用一个含有柠檬酸盐、酸性亚硫酸盐或硫代硫酸盐的缓冲液，这些标准稀释液会阻碍企业生长。

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取样前，液体应用消毒棒摇晃或搅拌，使其尽可能均匀，取样器具在取样前应浸入液体并稍微冲洗，消毒容器的容量不得超过其容量的四分之三，以便在检验前摇晃样品; 取样后，应将消毒温度计插入液体中，以测量和记录食物的温度。不应尽量使用水银温度计，以免破损的温度计受汞污染，而非冷藏容易变坏的食物，则应迅速冷却至摄氏零度至摄氏四度。

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菌落总数是指样品经过处理，在一定条件下培养后所得1mL(g)检样或单位面积样品中所含菌落的总数，是常用的微生物检测项目。菌落总数测试片（FilmplateTM Aerobic BB202）是一种预先制备好的一次性培养基产品，含有标准的营养培养基，冷水可溶性的吸水凝胶和脱氢酶指示剂氯化三苯基四氮唑（TTC），菌落在测试片上呈红色，这样可缩短计数时间和增强计数效果。本产品适合于各类食品及食品原料中菌落总数的测定，也可用于检测食品加工容器、操作台和其他设备表面的菌落总数。执行标准：食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定（GB/T 4789.2-2010）。

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目前洁净区表面微生物的监测方法有接触碟法和涂抹法。其中接触碟法是目前国际惯用的表面微生物监测方法，广泛应用于制药、食品、医院以及化妆品等企事业单位的洁净环境微生物检测，比传统的涂抹方法更简便、准确。可用于对洁净环境中的微生物进行动态/静态监测，以及检验消毒效果等主要是因为接触碟法为一次取样，影响因素少，减少不定性的存在。

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臭氧致命是因为它在室温下分解成氧原子和单个氧原子;氧原子是高度活跃的，对细菌有很强的氧化作用。当它被杀死时，多余的氧原子会自发地重新组合成普通的氧原子，没有任何有毒残留物。M菌落计数试验包括标准化培养方法、冷水可溶性凝胶和便于菌落计数的指标。该产品可用于测定各种食品和食品中的细菌总数。也可用于检测食品加工机、操作台和其他设备表面的细菌总数。