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3M细菌计数试片为预制培养基系统，由两层薄膜组成:上层聚丙烯薄膜含有粘合剂、TTC指示剂和冷水可溶凝胶；下面的聚乙烯薄膜含有用于细菌生长的营养琼脂培养基。

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3M为食品安全生产技术工艺设计过程中关键控制点的监控系统提供了较为完整的系列产品，可以对包括生产线，生产管理设备和环境在内的各个环节可以进行分析测试。无菌稀释液具有不可避免使用一个含有柠檬酸盐、酸性亚硫酸盐或硫代硫酸盐的缓冲液，这些标准稀释液会阻碍企业生长。

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国际认证管理体系3M快速进行检测技术方法得到了AOAC、AFNOR等国际金融机构的认证，也得到了中国许多企业官方机构的正式批准，从而可以保证了检测分析结果的可靠性和在世界各地的广泛认可。3M大肠菌群试片，型号3M6416，24小时内可确认菌落数，试验时间可保存2天，目标菌落显示为带气泡的红色。

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3M测试片包括菌落计数，大肠菌群，大肠菌群/大肠杆菌，金黄色葡萄球菌霉菌和酵母，环境李斯特菌和许多其他物种。目前对洁净区表面微生物的监测方法主要有接触板法和涂片法。其中，接触板法是目前世界上最常用的表面微生物监测方法。广泛应用于医药、食品、医院、化妆品企事业单位清洁环境中微生物的检测，比传统的涂抹法简单、准确。可用于清洁环境中微生物的动态/静态监测，以及测试消毒效果。其原因是接触板法是一种一次性采样方法，影响因素少，不确定度小。

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凡能引起人类疾病的细菌，统称为 病原菌 或 致病菌，对于食品微生物检测来说，致病菌的检测是重中之重，那么你知道这些致病菌的致病物质和致病机理吗？病原菌的致病物质可分为毒素和侵袭力两大类，其中毒素有分为外毒素和内毒素两种。毒素对宿主有毒，能直接破坏机体的结构和功能。侵袭力本身无毒性，但能突破宿主机体的生理防御屏障。